آیا کاکائو می‌تواند جایگزین قهوه صبحگاهی شود؟

در این مقاله، قهوه و کاکائو را از نظر ترکیبات، اثرات و کاربرد مقایسه می‌کنیم تا بتوانید بر اساس نیاز واقعی خودتان تصمیم بگیرید که کدام برای آغاز صبح مناسب‌تر است.

کافئین قهوه در مقابل تئوبرومین کاکائو

تفاوت اصلی بین قهوه و کاکائو، در نوع ماده محرک غالب آن‌هاست. یک فنجان قهوه می‌تواند تا ۲۰۰ میلی‌گرم کافئین داشته باشد؛ مقداری که آن را به یکی از قوی‌ترین منابع طبیعی این ماده محرک تبدیل می‌کند. در مقابل، کاکائو عمدتا حاوی تئوبرومین است؛ ترکیبی از همان خانواده شیمیایی کافئین (به نام متیل‌گزانتین)، اما با اثر محرک ملایم‌تر و پایدارتر. کاکائو مقدار کمی کافئین هم دارد که در مقاله‌ی کافئین شکلات به آن پرداختیم، اما این مقدار در مقایسه با قهوه، ناچیز است؛ به همین دلیل، بسیاری از فهرست‌های «جایگزین قهوه» که به‌طور تخصصی نوشیدنی‌های کافئین‌دار را دسته‌بندی می‌کنند، کاکائو یا هات‌چاکلت را در گروه نوشیدنی‌های «کم‌کافئین» قرار می‌دهند، نه بی‌کافئین.

چرا خیلی‌ها به دنبال جایگزین قهوه هستند؟

دلایل مختلفی افراد را به سمت جایگزین‌های قهوه سوق می‌دهد: حساسیت به کافئین که باعث تپش قلب یا اضطراب می‌شود، مشکلات خواب که با مصرف کافئین در ساعات نامناسب تشدید می‌شود، معضلات مصرف کاکائو در دوران بارداری و شیردهی، یا صرفا خستگی از طعم تکراری قهوه. در چنین شرایطی، نوشیدنی‌هایی مانند چای، ماچا و کاکائو، معمولا بیشتر در کانون توجه قرار می‌گیرند.

کاکائو چه مقدار انرژی و هوشیاری ایجاد می‌کند؟

تئوبرومین موجود در کاکائو، برخلاف کافئین قهوه که اثری سریع و نسبتا شدید دارد، به‌آرامی و در بازه زمانی طولانی‌تری در بدن اثر می‌گذارد. این ویژگی به این معناست که کاکائو، به‌جای ایجاد یک «ضربه انرژی» ناگهانی (که بسیاری از افراد آن را دلیل اصلی نوشیدن قهوه صبحگاهی می‌دانند)، حس هوشیاری ملایم و پایدارتری ایجاد می‌کند؛ حسی که برای برخی افراد مطلوب‌تر و برای برخی دیگر، ناکافی به نظر می‌رسد.

مزایای کاکائو نسبت به قهوه

• آرامش‌بخش‌تر و مناسب‌تر برای ساعات مختلف روز

برخلاف قهوه که مصرف آن در ساعات پایانی روز می‌تواند خواب را مختل کند، کاکائو به دلیل کافئین بسیار کم، معمولا برای مصرف در بعدازظهر یا حتی عصر هم مناسب‌تر است؛ بدون نگرانی جدی از تاثیر بر کیفیت خواب شبانه.

• آنتی‌اکسیدان و منیزیم

کاکائو، برخلاف قهوه، منبع خوبی از فلاونول‌های آنتی‌اکسیدانی و منیزیم است؛ منیزیم می‌تواند به آرامش عضلات و کاهش تنش کمک کند، ویژگی‌ای که در قهوه به این شکل وجود ندارد.

• مناسب برای افراد حساس به کافئین یا باردار

برای افرادی که به دلایل پزشکی یا شخصی باید مصرف کافئین را محدود کنند، کاکائو داغ، جایگزینی با کافئین بسیار کمتر و طعمی گرم و دلپذیر ارائه می‌دهد.

محدودیت‌های کاکائو به‌عنوان جایگزین قهوه

• هوشیاری کمتر و اثر کندتر

برای کسانی که هدف اصلی‌شان از نوشیدن قهوه صبحگاهی، رفع خواب‌آلودگی و ایجاد تمرکز سریع ذهنی است، کاکائو معمولا نمی‌تواند همان تاثیر را ایجاد کند؛ چون میزان کافئین آن به‌مراتب کمتر از قهوه است.

• عادت و طعم آشنای قهوه

برای بسیاری از افراد، قهوه صبحگاهی صرفا یک منبع کافئین نیست، بلکه یک عادت و آیین روزانه است. طعم تلخ و بوی مشخص قهوه، برای عاشقان واقعی آن، تجربه‌ای است که کاکائو (با طعم شیرین و شکلاتی متفاوت) نمی‌تواند به‌طور کامل جایگزین آن شود.

چه کسانی باید کاکائو صبحگاهی را امتحان کنند؟

کاکائو داغ، گزینه‌ای مناسب برای این افراد است:

• کسانی که به دنبال کاهش تدریجی مصرف کافئین هستند، نه قطع ناگهانی آن.
• افرادی که به کافئین حساسیت دارند یا دچار اضطراب و تپش قلب ناشی از قهوه می‌شوند.
• افرادی که به دنبال یک نوشیدنی گرم و آرامش‌بخش برای بعدازظهر یا عصر هستند، نه فقط صبح.
• کسانی که به دلایل گوارشی، تحمل اسیدیته قهوه را ندارند؛ کاکائو معمولا اسیدیته کمتری نسبت به قهوه دارد و برای معده حساس‌تر، ملایم‌تر است.

در مقابل، برای کسانی که هدفشان کاهش خواب‌آلودگی شدید صبحگاهی با یک اثر سریع است، کاکائو ممکن است کافی به نظر نرسد.

کارولین - تافی مغزدار قهوه با روکش کاکائو (یک کیلویی)

600,000 تومان

مشاهده و خرید

چگونه یک کاکائوی صبحگاهی خوب درست کنیم؟

برای بهره‌مندی بیشتر از فواید کاکائو در وعده صبحانه، از پودر کاکائوی خالص (بدون شکر و افزودنی زیاد) استفاده کنید و آن را با شیر گرم یا جایگزین‌های گیاهی آن ترکیب کنید. افزودن مقدار کمی دارچین یا عسل، هم طعم را بهبود می‌بخشد و هم از افزودن شکر زیاد جلوگیری می‌کند. برای کسانی که همچنان به مقداری هوشیاری بیشتر نیاز دارند، ترکیب نصف‌نصف قهوه و کاکائو می‌تواند راه‌حلی میانه باشد. در ضمن به مقاله «با هر نوع قهوه چه شکلاتی بخوریم؟» هم نیم‌نگاهی داشته باشید.

آیا کاکائو می‌تواند جایگزین قهوه صبحگاهی شود؟

پاسخ نهایی به این پرسش، به هدف شما از نوشیدن قهوه بستگی دارد. اگر قهوه صبحگاهی برای شما یک وسیله برای رفع خواب‌آلودگی و افزایش سریع تمرکز است، کاکائو به‌تنهایی نمی‌تواند جایگزین کاملی باشد؛ اثر آن ملایم‌تر و کندتر است. اما اگر به دنبال کاهش مصرف کافئین، تجربه‌ای آرامش‌بخش‌تر یا تنوع در نوشیدنی صبحگاهی خود هستید، کاکائو داغ گزینه‌ای سالم، خوشمزه و کاملا قابل‌دفاع است.

منبع: شونیز پلاس