چرا در مواقع استرس و افسردگی باید شکلات بخورید؟

بسیاری از ما وقتی استرس داریم یا غمگین هستیم، به صورت ناخودآگاه به شکلات پناه می‌بریم. سال‌هاست که به ما گفته‌اند این فقط یک «پرخوری احساسی» است و باید بابت آن عذاب وجدان داشته باشیم. اما وقت آن رسیده که به این سرزنش‌های درونی پایان دهیم. علم امروز ثابت کرده است که پناه بردن به شکلات در روزهای سخت، یک ضعف اراده نیست؛ بلکه یک واکنش هوشمندانه و بیولوژیک از طرف مغز برای نجات پیدا کردن از شر استرس است.

تاثیر شکلات بر استرس و افسردگی؛ کاکائو چگونه ما را آرام می‌کند؟

در این مقاله، به اعماق ذهن و بیوشیمی بدن سفر می‌کنیم تا ببینیم در دل این دانه‌های قهوه‌ای‌رنگ کاکائو چه جادویی نهفته است که می‌تواند در عرض چند ثانیه، ابرهای تیره و تاریک استرس را کنار بزند و لبخند را به لب‌های ما برگرداند.

کارخانه شادی در مغز؛ شکلات با هورمون‌های ما چه می‌کند؟

وقتی یک تکه شکلات روی زبان شما شروع به ذوب شدن می‌کند، فقط پرزهای چشایی‌تان نیستند که لذت می‌برند؛ در همان لحظه، یک مهمانی بزرگ شیمیایی در مغز شما برپا می‌شود! کاکائو حاوی ترکیباتی است که مستقیما روی سیستم عصبی تاثیر می‌گذارند و دکمه‌ی ترشح هورمون‌های شادی را فشار می‌دهند:

۱. سروتونین (هورمون شادی)

سروتونین مهم‌ترین انتقال‌دهنده عصبی برای تنظیم خلق‌وخو، جلوگیری از افسردگی و ایجاد حس آرامش است. وقتی استرس دارید، سطح سروتونین در مغز به شدت افت می‌کند (به همین دلیل احساس کلافگی و بغض می‌کنید). شکلات تلخ حاوی اسیدآمینه‌ای به نام «تریپتوفان» است که مغز از آن برای ساختن سروتونین جدید استفاده می‌کند. با خوردن شکلات، شما در واقع مواد اولیه برای ساختن آرامش را به مغزتان تزریق می‌کنید.

۲. اندورفین (مسکن طبیعی بدن)

اندورفین‌ها هورمون‌هایی هستند که بدن برای کاهش درد و ایجاد حس سرخوشی (شبیه به حس بعد از یک ورزش سنگین) ترشح می‌کند. طعم غنی، بافت لطیف و عطر جذاب شکلات واقعی، گیرنده‌های حسی را در دهان تحریک کرده و باعث فوران اندورفین در خون می‌شود. این یعنی شکلات به معنای واقعی کلمه، دردهای عصبی شما را تسکین می‌دهد.

۳. دوپامین (انتقال‌ دهنده‌ عصبی)

دوپامین هورمونی است که به ما حس موفقیت، انگیزه و پاداش می‌دهد. قند طبیعی و بافت چرب کره کاکائو، سیستم پاداش‌دهی مغز را فعال کرده و با ترشح دوپامین، به شما می‌گوید: «زندگی هنوز هم زیبایی‌های خودش را دارد!»

کدهای مخفی کاکائو؛ ۳ ماده جادویی شکلات برای مهار استرس و افسردگی!

علاوه بر تحریک هورمون‌های بالا، دانه‌ی کاکائو خودش حامل مواد شیمیایی شگفت‌انگیزی است که شبیه آن‌ها در کمتر خوراکی دیگری در طبیعت یافت می‌شود.

۱. آناندامید (ماده شیمیایی سعادت و خوشبختی)

کلمه‌ی «آناندامید» (Anandamide) از ریشه‌ی کلمه‌ی هندی «آناندا» به معنای «سعادت، خوشبختی و لذت مطلق» گرفته شده است. این ماده که به طور طبیعی در مغز تولید می‌شود، ساختاری شبیه به ترکیبات آرام‌بخش موجود در برخی گیاهان دارویی دارد و باعث ایجاد حس سبکی و رهایی از افکار منفی می‌شود.

نکته شگفت‌انگیز اینجاست: شکلات یکی از معدود خوراکی‌های روی کره زمین است که به طور طبیعی حاوی آناندامید است! علاوه بر این، شکلات موادی دارد که جلوی تجزیه شدن سریع آناندامید در مغز را می‌گیرد؛ یعنی حس خوشحالی و سبکی برای مدت طولانی‌تری در شما باقی می‌ماند.

۲. فنیل‌اتیل‌آمین (PEA)

دقیقا به همین دلیل است که ما در روز ولنتاین شکلات هدیه می‌دهیم! فنیل‌اتیل‌آمین یک ماده شیمیایی است که وقتی ما عاشق می‌شویم یا هیجان‌زده هستیم، در مغزمان ترشح می‌شود. این ماده باعث تپش قلب ملایم، افزایش هوشیاری و ایجاد حس هیجان و پروانه‌های داخل شکم می‌شود. کاکائو سرشار از فنیل‌اتیل‌آمین است و خوردن آن، نسخه‌ی مینیاتوری از «حس عاشق شدن» را در بدن بازسازی می‌کند.

۳. منیزیم

آیا می‌دانستید وقتی استرس دارید، بدنتان با سرعت نور منیزیم می‌سوزاند؟ کمبود منیزیم باعث گرفتگی عضلات، سردردهای تنشی، تپش قلب و بی‌خوابی می‌شود. خواص شکلات تلخ بر کسی پوشیده نیست و یکی از غنی‌ترین منابع طبیعی منیزیم در جهان است. خوردن چند تکه شکلات تلخ، ذخایر منیزیم بدن را پر کرده، عضلات منقبض‌شده‌ی شانه و گردن را ریلکس، و سیستم عصبی را از حالت «جنگ و گریز» خارج می‌کند.

نبرد تن‌به‌تن شکلات با کورتیزول؛ علم چه می‌گوید؟

شاید فکر کنید تمام این حرف‌ها فقط تئوری است، اما تحقیقات معتبری در این زمینه انجام شده است. در یک مطالعه‌ی معروف در سوئیس (مهد شکلات جهان)، دانشمندان گروهی از افراد دارای استرس و اضطراب بالا را انتخاب کردند. به این افراد روزانه ۴۰ گرم شکلات تلخ واقعی داده شد.

بعد از گذشت تنها دو هفته، آزمایش خون و ادرار این افراد نتایج خیره‌کننده‌ای را نشان داد: سطح هورمون «کورتیزول» (اصلی‌ترین هورمون استرس که باعث پیری زودرس، ریزش مو و چاقی شکمی می‌شود) در بدن آن‌ها کاهش یافته بود. در واقع، آنتی‌اکسیدان‌های قدرتمند کاکائو مثل یک سپر دفاعی عمل کرده و اثرات مخرب استرس را در سطح سلولی خنثی کرده بودند. علاوه بر این‌ها، شکلات تلخ به کاهش وزن و لاغری کمک می‌کند. 

شونیز تخته ای - شکلات واقعی تخت تلخ 85% (6 بسته 100 گرمی)

2,100,000 تومان

مشاهده و خرید

۳ نکته کلیدی برای به آرامش رسیدن با شکلات!

برای اینکه شکلات به جای یک خوراکی چاق‌کننده، به یک تراپیست خانگی و آرام‌بخش طبیعی تبدیل شود، باید آداب مصرف آن را رعایت کنید:

۱. کیفیت را فدای کمیت نکنید

برای رفع استرس، نیازی نیست یک تخته‌ی ۱۰۰ گرمی شکلات را در ۵ دقیقه ببلعید! یک شکلات تلخ واقعی (ساخته شده از کره کاکائوی خالص) بخرید. ۲۰ تا ۳۰ گرم از آن (معادل یک یا دو تکه کوچک) برای تامین تمام منیزیم و آنتی‌اکسیدان‌های مورد نیاز روزانه‌ی شما کافی است.

۲. شکلات را نجوید، مزه‌مزه کنید 

وقتی عصبانی هستید، معمولا خوراکی‌ها را با حرص می‌جوید. اما برای آزاد شدن اندورفین، باید فرآیند خوردن را به یک مدیتیشن تبدیل کنید (فرنگی‌ها به آن Mindful Eating می‌گویند). یک تکه شکلات تلخ روی زبانتان بگذارید، چشمانتان را ببندید و اجازه دهید با حرارت بدنتان (۳۷ درجه) به آرامی ذوب شود. روی بافت مخملی و عطر گسِ آن تمرکز کنید. همین مکث ۳۰ ثانیه‌ای، ضربان قلب شما را پایین می‌آورد.

۳. ترکیب برنده: شکلات + چای سبز یا قهوه

اگر در محل کار هستید و فشار کاری شما را کلافه کرده است، یک تکه شکلات تلخ را با یک فنجان چای سبز یا یک شات اسپرسو همراه کنید. ال‌تیانین (اسید آمینه‌ای که منجر به آرامش می‌شود) موجود در چای سبز در کنار آناندامید کاکائو، یک معجون ضد‌اضطراب بی‌رقیب می‌سازد که همزمان شما را ریلکس و به شدت متمرکز می‌کند.

30%

شونیز حبه ای - شکلات واقعی حبه ای تلخ بدون مغز (6 بسته 100 گرمی)

1,920,000 1,344,000 تومان

مشاهده و خرید

به خودتان مرخصی شکلاتی بدهید

زندگی در دنیای مدرن، پر از سرعت، فشار و انتظارات بی‌پایان است و با خرید شکلات می‌توانید آن را کمی بهتر کنید. ما ربات نیستیم و طبیعی است که گاهی باتری روانمان خالی شود. دفعه‌ی بعد که احساس کردید بغض در گلویتان گیر کرده، خستگی روی شانه‌هایتان سنگینی می‌کند یا استرس یک امتحان و جلسه کاری شما را از پا انداخته است، با خودتان مهربان باشید.

بدانید که میل شدید شما به خوردن شکلات در آن لحظه، صدای هوشمند بدنتان است که برای پیدا کردن تعادل و آرامش تلاش می‌کند. پس بدون ذره‌ای عذاب وجدان، یک تکه شکلات تلخ باکیفیت و اصیل بردارید، یک گوشه‌ی دنج پیدا کنید، چشمانتان را ببندید و اجازه دهید جادوی هزارساله‌ی کاکائو، هورمون‌های شادی را در رگ‌هایتان جاری کند. شما شایسته‌ی این لحظات شیرین و آرام‌بخش هستید.

منبع: شونیز پلاس